能登へ来たら、七尾・和倉の名物としてぜひチェックしておきたいのが、干くちこ。
「干くちこ」とは、ナマコの卵巣の素干しのことで、日本３大珍味のひとつとされています。こちらのお店では、扱いやすいミニサイズ等も用意されています。
小さなサイズから大きなサイズまで取り揃えていますので、能登ならではのお土産にはピッタリです。

能登の珍味がいろいろ。

もちろんその他にも、ぬか漬け、粕漬け、するめ、塩辛、のり、からすみ、蒸しアワビに、もどしキンコ、このわた煎餅、このわたスティック等等。能登の珍味が一堂に。オリジナルな新商品も開発しています。
あれこれ迷って選んでください。

薬膳料理用に、台湾などに輸出されていた干しナマコと、コシヒカリを使いました。ナマコの舌触りを考え、戻し方に苦心した会心作「なまこ粥」です。